拿小水果刀先拦腰环割一刀（这时往往就掉下了一半的壳）；剩下一半的壳再对半剖，直至外皮全部掉下。整个过程最好带着胶片手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。
除了直接去皮，也可以把核桃放到阴凉处4—6天，等到青皮有些皱的时候，带上橡皮手套，轻轻一剥，核桃的青皮就自己脱落了。
解决了青皮，里面的果核用夹子轻轻一夹就开了。有些人把果肉拿出来就直接吃了，不过核桃肉的表面还会有一层薄薄的、浅褐色的薄膜，味道有点苦，所以如果去掉，味道会更好。
一点一点剥开薄膜的过程很有成就感，尤其是揭下来一大块的时候。
然而，大多数情况下，薄膜没有办法一撕就开，会被核桃肉的褶皱扯断。一点一点地撕皮很费时间，这时候可以把果仁放入开水中浸泡四五分钟，随后用竹签剔除，或者用手轻轻一捻，皮就可以被轻松地成片揭下。如果在开水中放些盐，效果更好。
以上就是吃鲜核桃的剥皮攻略了。想吃鲜核桃，但是不喜欢外面包裹着的那一层厚厚的青皮？
有料姐猜到了你的心思，所以就带来了已经替你去完青皮的鲜核桃。
它们生长在大凉山，那里海拔高、气候多样、光热资源丰富，每株核桃树都可以吸收大自然的天地精华。
果农坚持不打农药、不用化肥，遵循自然的生长节奏。
加上光照时间长、下雨时间少，这里生长的核桃充分接受了阳光了照射，个头都比较大。
山泉水的灌溉，矿物质多，保证了核桃生长的营养元素。
收下来的核桃很快就会被空气氧化，外面的青皮会变黑变软，果农们拒绝用药水浸泡脱皮漂白，所以常常用双手去皮，渐渐被染成黑色，很久不能褪去。
所以，有这么好吃的核桃，果期还这么短，吃货们赶紧收了吧。返回搜狐，查看更多